羅定鴻發豆豉副食加工廠

企業名稱：羅定鴻發豆豉副食加工廠

所屬網庫：羅定食品網庫

聯系人：黃海雄先生

員工人數：5 - 10 人

主營產品：豆豉黃豆黑豆

公司地址：中國廣東羅定市廣東羅定船步

聯系電話：86-0766-3620397

電子郵箱：

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公司傳真：

注冊資金：未知

經營模式：個體經營 ;生產加工

主營行業：豆制品

網址:http://m.3d56.cn/company/20240.html

羅定鴻發豆豉加工廠羅定鴻發豆豉加工廠創于1980年。是一家生產豆豉為主的工廠。豆豉，是我國傳統發酵豆制品。古代稱豆豉為“幽菽”，也叫“嗜”。較早的記載見于漢代劉熙《釋名?釋飲食》一書中，譽豆豉為“五味調和，需之而成”。公元2至5世紀的《食經》一書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用于調味，而且用于入藥，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載。據記載，豆豉的生產，較早是由江西泰和縣流傳開來的，后經不斷發展和提高，使豆豉成為獨具特色，成為人們所喜愛的調味佳品，而且傳到海外。我國中國臺灣人稱豆豉為“蔭豉”，日本人稱豆豉為“納豉”，東南亞各國也普遍食用豆豉。　豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黃豆豆豉”兩種。以黑褐色或黃褐色、鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣、具豆豉特有豉香氣者為佳。　豆豉含有豐富的蛋白質 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物 (25％)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲，促進吸收。我國在抗美援朝戰爭中，曾大量生產豆豉供應志愿軍食用。豆豉不僅能調味，而且可以入藥。中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病癥。　豆豉一直廣泛使用于中國烹調之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉與豆腐、茄子、芋頭、蘿卜等烹制菜肴別有風味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回鍋肉”等均少不了用豆豉作調料。廣東人更喜歡用豆豉作調料烹調粵菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鯪魚”和燜雞、鴨、豬肉、牛肉等，尤其是炒田螺時用豆豉作調料，風味更佳。豆豉用陶瓷器皿密封盛載為宜。這樣可保存較長時間，香氣也不會散發掉。但忌生水入侵，以防豆豉發霉變質。我們一直秉承“專業、純正、低價、快速”的經營理念，并不斷在產品系列化規模化和專業化方面得到發展，形成了強大的技術和經營優勢，由此贏得廣大客戶的支持和青睞。我公司累積多年密封技術方面經驗，歡迎來電來函咨詢!

標題：非常好　｜內容：產品不錯好極了　｜時間:2016/12/18 22:03:46

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網評：2012年12月8日 - (福建)有限公司堤口牧歌調味品有限公司安徽省宿州市鑫鑫食品有限公司羅定鴻發豆豉加工廠成都味源生物工程科技有限公司三九味精集團。

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