汕頭市坤記牛肉丸店

企業名稱：汕頭市坤記牛肉丸店

所屬網庫：汕頭食品網庫

聯系人：陳澤雄先生

員工人數：11 - 50 人

主營產品：牛肉丸手槌牛肉丸手槌黑椒牛肉丸手槌牛肉筋丸牛肚牛百冊

公司地址：中國廣東汕頭市廣東省汕頭市金平區平東一街

聯系電話：86-754-8637715

電子郵箱：

郵政編碼：515041

移動電話：13715....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-754-8637715

注冊資金：未知

經營模式：個體經營 ;生產加工

主營行業：肉制品

網址:http://m.3d56.cn/company/35089.html

牛肉丸是我們汕潮特色食品，做工非常精細并具有特色，在潮汕地區大街小巷到處可見。特別是手槌牛肉丸，是由工廠用兩根大鐵槌用力將牛肉槌成肉醬再做出來的，里面也蘊含著潮汕人的勤勞特色。我們經營手槌牛肉丸多年，歡迎前來惠顧和批發，如果你對牛肉丸這一食品還沒有試過，請你一試為快。牛肉丸主要有牛肉丸、牛肉筋丸、黑椒牛肉丸等三種。我們有牛肉丸實體店，選用上乘配料，當天屠的鮮牛肉做出來，以保證產品以“美味、衛生、實惠、健康”。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年曆史，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭，黑椒牛肉丸是做牛肉丸的輔助配料里面加上黑椒，喜歡重口味人人比較喜歡吃，有些香辣！傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鐘，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆裏，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現“江湖”。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬較為地道。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

汕頭市坤記牛肉丸店(http://stskjnrw.cn.china.cn)主營產品包括牛肉丸、手槌牛肉丸、手槌黑椒牛肉丸、手槌牛肉筋丸等,汕頭市坤記牛肉丸店負責人陳澤雄。

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